若是正常情况下的起沫是不用处理的。是可以正常食用的。因为高温环境下产生的泡沫。若是觉得影响美观的话。可以将其存放入阴凉的地方一段时间。泡沫即可消失。若是因为变质而导致的起白沫。变质情况不严重的话。是可以将其变质的部分舀出来。继续正常的保存即可。因为蜂蜜中的糖分是十分多的。能够很好的抑制细菌的生长繁殖。所以小部分变质还是可以食用的。但是若是严重变质的话。则需要处理掉。不可再食用。
蜂蜜营养价值：
1、蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖。40%的果糖。这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收的。
2、蜂蜜中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐。还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质。
3、蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶。是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化吸收、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物质。