1、千页豆腐切片。姜、蒜、洋葱切片。
2、黄椒、青椒、红椒、五花肉切块。
3、锅中倒入食用油。加入蒜片、姜片、大火爆香。倒入五花肉。煸炒至肉变色。
4、倒入千页豆腐。大火翻炒均匀。倒入辣椒、洋葱、生抽、鸡粉、盐。大火翻炒均匀即可。
黄椒：
黄椒。已有近３００年的栽培历史。其株叶形与辣椒相近。果实成熟前青绿色。老熟果呈黄色、果实细长。约２０－２５厘米。单果重５－１０克。一般亩产鲜黄椒１２００千克左右。黄椒果实外表及果肉黄色。肉厚、营养丰富。特别是含辣椒素多。辣味浓、辣得平和、均匀。风味独特。
黄椒本身营养丰富。有许多保健作用。黄椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗黄椒中。维生素Ａ、Ｂ族维生素、维生素Ｃ、维生素Ｅ、维生素Ｋ、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次。黄椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。