牛油果糖分不高。重量为一百克的牛油果含有糖分是7.4克。牛油果含有最多的成分是水分。还有蛋白质。脂肪。以及维生素B6。钙。镁。铁等矿物质成分。属于高脂肪。高能量。低糖分的水果。它还含有纤维素。能促进肠蠕动。能为人体提供丰富的消化酶。促进人体的消化吸收。具有健胃护肠。调整胃肠道的作用。并能降血脂。降血压。养肝护肝等。
牛油果一般指鳄梨。是樟科鳄梨属植物。常绿乔木。耐阴植物。高约10米。树皮灰绿色。纵裂。叶互生。长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形。先端极尖。基部楔形、极尖至近圆形。革质。上面绿色。下面通常稍苍白色。花淡绿带黄色。长5-6毫米。花梗长达6毫米。密被黄褐色短柔毛。花被两面密被黄褐色短柔毛。花被筒倒锥形。果大。通常梨形。有时卵形或球形。黄绿色或红棕色。外果皮木栓质。中果皮肉质。可食。花期2-3月。果期8-9月。