10到15分钟。如果喜欢软烂可以煮二十分钟后再出锅。煮好的鸡爪如果不确定是否熟了可以用筷子插一下。如果筷子很轻松的可以插进去就说明已经熟了。鸡爪中带有丰富多彩的人体脂肪。可保持人体体温和维护内脏器官。为身体提供必不可少的油酸。可推动这种脂溶性维他命的消化吸收。提升饱腹感。在其中含有的蛋白。具备保持身体钾钠的均衡作用。
如何挑选鸡爪：选购鸡爪时。要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽。无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密。富有弹性。表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光。表面发黏。则表明鸡爪存放时间过久。不宜选购。
鸡爪的储存方法：鸡爪最好趁新鲜制作成菜。一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪。可把鸡爪洗净。在表面涂抹上少许黄酒。用保鲜膜包裹起来。放入冰箱冷冻室内冷冻保存。食用时取出后自然化冻即可。