1、金蝉洗净控干水分备用。
2、干辣椒切开。大蒜切末。平底锅里放入适量的食用油。油热后先把花椒放入锅里爆香。再放大蒜末和干辣椒炒香。
3、把控干水分的金蝉放到平底锅里。炸至金黄即可捞出。撒上烧烤料即可食用。
金蝉：
金蝉是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种。具有渐变态的生物学特征。一生经过卵、若虫、成虫 3 各阶段。若虫又有多种俗称。例如 :节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知了龟、知了猴、爬叉等。
蝉虽然是农林害虫。但也有好的一面。正由于金蝉风味独特。营养丰富。又有良好的药食保健作用。随着人们生活价值水平的不断提高。作为高营养。绿色美味的金蝉。市场需求量也在不断增加。价格也随之升高。