目鱼干每百克肉含蛋白质13克。脂肪仅0.7克。还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质。是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提。它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。目鱼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。据科学家的研究。目鱼的骨是由磷酸盐、碳酸盐、碱质、胶质等混合而成的。能止血和治胃肠溃疡。
目鱼干的食疗功效是很高的。而新鲜的目鱼的食疗功效也是不容小觑的哦！新鲜的目鱼可谓是浑身是宝。其中目鱼骨的功效最大。目鱼骨能够止血。能治胃溃疡。目鱼骨还能治肠溃疡。
总而言之。不管是目鱼干或者是新鲜的目鱼。它们的食疗功效都是非常高的。在平时的饮食中。不妨多做一些关于目鱼的相关食物。不仅有益健康。也为人们的餐桌增添了不少的色彩哦！