主料：五花肉、梅干菜、腐竹、笋干。
调料：姜桂叶、茴香、冰糖、八角、盐、老抽、生抽、料酒、亦舒堂火麻油。
做法：
准备材料：腐竹泡水软后切成一个手指长短的距离。梅干泡1个小时后切成小段。笋干手撕成长条。五花肉开水烫过后切成2cm大小的肉块材料；准备辅料：姜、桂叶、茴香、冰糖、八角；锅里倒亦舒堂火麻油；放入茴香。桂叶。八角。姜。炒出香味；倒入五花肉。煸炒出油。带点焦黄；放料酒两汤匙。炒几下。再放老抽。生抽。冰糖。炒匀上色；准备好砂锅。将梅菜铺在底层；再将笋干放在梅菜上层；腐竹铺在笋干上层；五花肉倒到最上层。并倒入一碗水在炒五花肉的炒锅里。将里面的酱汁带出来倒入砂锅里。放一小勺；先大火煮开。再小火焖。大概焖的时间是一个小时左右。看到水收干即可。