高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克。
制作步骤：
1、 将酵母放入容器内。加入1到2汤匙温水搅拌均匀；
2、 将蛋放在另一容器内打散。一边搅拌一边加入水、糖、盐。搅拌至糖完全溶化；
3、 加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团；
4、 移到工作台加入奶油拌匀；
5、 用手来回揉搓。稍有筋度即可；
6、 完成后把面团放入发酵箱。在22度到25度的环境中松弛20分钟；
7、 用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1到4小时；
8、 从冷柜取出后。先让面团放置回温。再用擀面棍擀开成2厘米厚的长方形；
9、 再下来就是叠被子了。总共叠三次。叠好之后冷藏15到20分钟。最后一次30分钟。然后再拿出来擀开成方形面片。然后按照自己想要的式样进行造型；
10、 二次发酵完毕后。在面片上刷上蛋汁。烤箱200度烤18到20分钟。