1、鲫鱼洗净。切花刀。水中加姜片、料酒烧开。放入鲫鱼。全程大火熬煮。一直熬煮到鲫鱼化成渣。
2、将鱼汤过滤出鱼肉鱼骨。将鲫鱼汤烧开。依次加入盐。胡椒粉。米粉（米粉少量多次加。边加边搅。避免坨）。
3、米粉煮十来分钟后。加水淀粉。加入少许盐调味。
4、锅中水开后煮粉丝。捞起来加入糊汤中。撒上葱花即可。
糊汤粉：
糊汤粉的汤汁。是用两三寸长的野生小鲫鱼熬制成的。天然环境下。自然生长的野生鲫鱼。肉质密实、紧凑。味道异常鲜美。经营糊汤粉的商贩。通常是在头天下午买回活蹦乱跳的小鲫鱼。然后将鱼剖洗干净。放在文火上。整整熬一个通宵。鱼肉熬得不见形。鱼骨几乎熬化了。鱼肉、鱼骨髓全融进了汤里。用鲜活鱼彻夜熬制出的鱼汤。味鲜汁浓。回味带点清甜。含在嘴里。似乎有一股生命气息在齿间游走。用来做糊汤粉的米粉。是用籼稻米磨成浆制成的。米粉像线粉一样细。洁白细长。口感柔韧有劲。
在武汉人眼里。糊汤粉天生要与油条搭配着吃。糊汤粉与油条搭配着吃的绝妙之处在于：鱼汤是流质的。喝进嘴里。一会儿就滑进了喉咙里。而流质的鱼汤储在油条里。便由液体变成了固体和立体。便于食客全方位地品尝鱼汤的鲜美滋味。