1、香菜１根切段。蒜末２克、黄瓜８０克切丝。胡萝卜２０克切丝。
2、将清水大火煮沸。放入细面２００克。大火煮熟。捞出过凉水。
3、调酱汁：辣椒油２０克、香油２０克、生抽５克、醋５克、麻汁１５克、白砂糖２克、盐２克。倒入蒜末。搅拌均匀。
4、将面条放入盘中。将香菜、黄瓜、胡萝卜摆放在面上。淋上调好的酱汁。搅拌均匀即可食用。
面条：
面条起源于中国。已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单。食用方便。营养丰富。即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团。之后或者压或擀制或抻成片再切或压。或者使用搓、拉、捏等手段。制成条状（或窄或宽。或扁或圆）或小片状。最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多。品种多样。地方特色极其丰富。又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的。将面食的风味发展到极致。