核大肉少的是甲仑榴莲。甲仑榴莲。泰国的初代榴莲品种之一。没有经过太多现代化的改良。因此口感浓郁。是很纯粹的榴莲味。榴莲味比金枕、干尧浓一倍。是一种狂野派榴莲。
榴莲催熟的处理方法：
１、报纸包裹催熟：用两张报纸把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方。不要多接触氧气和空气。放两天就可以吃了。
２、和苹果香蕉放在一起：买一个熟透的香蕉或苹果和榴莲肉放在一起。气温低３天左右就熟。气温高１天左右就可以。成熟的香蕉（或苹果）会释放乙烯气体。而乙烯本身就是很多果农用来催熟用的。
３、微波炉加热：用保鲜膜包住果肉用微波炉转２分钟左右。拿筷子戳。是不是软了。不够软就再热３０秒。视具体情况而定。（没有微波炉就用电吹风吹。可以快速将半生的榴莲吹熟。或者放在台灯下烤。不要用塑料袋。会产生水气。只会加快榴莲的腐烂）。