清明节前采制的茶叶。受虫害侵扰少。芽叶细嫩。色翠香幽。味醇形美。是茶中佳品。同时。由于清明前气温普遍较低发芽数量有限。生长速度较慢。能达到采摘标准的产量很少。所以又有“明前茶。贵如金”之说。
明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶。“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好。雨前茶品质上好。谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老。品质较差。
特点：
茶文化专家表示。在江南茶区。经过漫长的冬季。茶树体内的养分得到充分积累。加上初春气温低。茶树生长速度缓慢。此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高。而具有苦涩味的茶多酚相对较低。这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染。特别是早起的春茶。更是一年中绿茶品质最佳的。因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。