奶制品：
1、消毒奶：以生鲜牛。羊乳为原料。经过巴氏杀菌处理制成液体产品。经巴氏杀菌后。生鲜乳中的蛋白质及大部分维生素基本无损。但是没有100%地杀死所有微生物。所以杀菌乳不能常温储存。需低温冷藏储存。保质期为2到15天。
2、酸奶：以生鲜牛。羊乳或复原乳为主要原料。添加或不添加辅料。使用保加利亚乳杆菌。嗜热链球菌等菌种发酵制成的产品。
3、灭菌奶：以生鲜牛。羊乳或复原乳为主要原料。添加或不添加辅料。经灭菌制成的液体产品。由于生鲜乳中的微生物全部被杀死。灭菌乳不需冷藏。常温下保质期1到8个月。
4、奶粉：以生鲜牛。羊乳为主要原料。添加或不添加辅料。经杀菌。浓缩。喷雾干燥制成的粉状产品。干燥而制成的产品。
5、干酪素：以脱脂牛。羊乳为原料。用酶或盐酸。乳酸使所含酪蛋白凝固。然后将凝块过滤。洗涤。脱水。干燥而制成的产品。