鸡肉可以和青椒、白菜、香菇、洋葱、泡菜、咸菜等搭配做馅。
青椒鸡肉馅的做法：
1、鸡肉放入碗中。加入１.５克食盐和少许老抽。搅拌均匀腌制２０分钟。大葱和生姜切碎备用。
2、将切好的葱末和姜末放入肉馅中。青椒洗净。去掉籽后切碎。用纱布挤去其中多余水分。
3、青椒放入肉馅儿中。加入五香粉和浓汤宝。搅拌均匀即可。
鸡胸肉：
鸡胸肉。是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉。鸡胸肉是在胸部里侧的肉。形状像斗笠。胸脯肉。肉质细嫩。滋味鲜美。营养丰富。能滋补养身。
鸡胸肉蛋白质含量较高。且易被人体吸收利用。有增强体力。强壮身体的作用。所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类。是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡胸肉蛋白质含量较高。且易被人体吸收入利用。含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量３％。蛋白质含量２０％。适合减肥增肌食用。