山药有补阴而有清虚热的作用。黄官绣在本草求真中说。山药本属食物。古人用入汤剂。谓其补脾益气除热。其色白入肺。味甘入脾。气虽温而却平。为补脾肺之阴。是以能润皮毛。长肌肉。配上鸽子炖汤。更有补血益气的功效。
鸽子肉带有丰富多彩的蛋白和各种各样营养元素、且脂肪率极低。有着一鸽胜九鸡的叫法。鸽子肉具备清肝火壮肾、补气养血、清热去火、益脑补神。降血压降血糖。美容养颜等作用。淮山药营养丰富。具备健脾胃益胃、益肺止咳化痰、降低血糖的作用。常吃对人体十分有利。淮山药切成片后需马上侵泡在食盐水中。以避免其发黑。
山药。又叫淮山。中医认为可益气、健脾、养胃。在补血食物、药物中配合用之。可使补血的效果增强。山药有补阴而有清虚热的作用。古人用入汤剂。谓其补脾益气除热。