1、留意茶叶形状。若茶叶伸展后叶形仍完整诸如一芽一叶。一芽两叶者。则表明是好茶叶。多为人工采摘。人工采摘方式较机械采摘更能使茶叶保持完整。若以机械采茶。则因为茶叶叶面破裂损坏。则冲泡后的茶汤更显苦涩。在一罐好茶叶中。茶梗、茶角、黄片及其它杂质含量不得超过2%。
2、细闻干茶的香味。在尚未冲泡茶叶之前。可在开罐时细心感受干茶的芳香。也可抓取一些茶叶放置在掌心。细闻茶香。
3、在茶汤滋味中感受真正的好茶。茶汤的颜色会随着加工过程的不同而有差异。但不论是何种颜色。好茶色泽清澈明亮。若有混浊不清或呈暗色者则不是好茶叶。在同种茶种中。若浸出物较高浓度者。则为好茶叶。另外。在品尝茶汤时。若较少苦涩之味、而具甘醇沁心的感觉。喝完之后口中茶香弥久不散。且具生津止渴之效。则为好茶叶。
4、观察茶叶叶底。冲泡过的茶叶称为叶底。在品尝茶汤后。可观察叶底。借此判断茶叶品质。在提供试泡的茶叶店内。消费者可借此来判断茶叶的品质。若茶叶冲泡后很快展开。表示茶菁多为老叶。不是好茶叶。假如叶底破碎杂乱。也可反映茶汤的味道。导致它味道平淡不浓郁且不耐冲泡。在几次回冲之后。就无色无味了。
以上就是关于如何区别茶叶的好坏的方法介绍了。通过以上的相信大家都有所了解了。希望对大家有用。