将土豆清洗干净。将土豆、食用碱、食盐放入到清水中。将土豆浸泡2分钟后即可捞出。将捞出的土豆全部放入到太阳下。将土豆暴晒1-2小时左右。直到将土豆表面的水分完全晒干即可。将晾干的土豆放入到一个纸箱中。然后将纸箱放入到阴凉、通风、干燥的地方即可。可保存土豆一年不发芽不腐烂。
小贴士：
1、因为将土豆浸泡在食用碱、食盐时。可以使土豆芽沾上少许的食盐和食用碱。而这2种物质都具有非常好的抑制土豆发芽的作用。所以用食盐、食用碱方法保存土豆。是一种非常实用的保存土豆方法。
2、晾干的土豆一定要放在阴凉、通风、干燥的地方。绝对不能放在温度高、潮湿的地方。这种地方很容易导致土豆发芽。而通风可以使空气流动。同时减少霉菌的存在。从而增长土豆的保存时间。
3、用食用碱、食盐方法只能保存土豆。而且保存时。千万不能和红薯放在一起。不然会加快土豆腐烂的速率呢。