食臭屁醋没有危害。臭屁醋。又名长寿醋。相传臭屁醋起源于广东珠三角地区。距今已有约2000年历史。明明是一碗有菜有肉的老火汤。飘着浓郁的醋香。此汤饮因端上来时闻到一阵臭屁味而得名；长期饮用它。可以延年益寿。所以又名长寿醋。
臭屁醋的食用方法很特别。可以放不同的材料下去煮着来吃。通常的做法是煲汤。岭南湿热的夏季。喝上一碗。健脾开胃。消解暑气。滋补生津。而佛山的三水、清远的佛冈、广州的花都和从化这四个地区的妇女。在工作过于疲劳的时候直接饮用。作为解暑的“饮料”。臭屁醋远远闻起来有酸馊的怪味。饮一口。酸咸香辣的味道在味蕾中回转。不仅有一种令人难忘的独特味道。更有益于人的身体健康。是当地妇女“坐月子”的补品。