彩虹芒果硬的不可以吃。太硬的彩虹芒果有一种涩的感觉。且较酸。食用后容易引发过敏症状。
彩虹芒果学名红金龙芒。其表皮青里透红。无任何斑点。果肉深红色。肉质细腻。核小无纤维。水分充足。品质优良。在市场颇受消费者的欢迎。
芒果：
芒果是杧果（中国植物志）的通俗名。芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木。叶革质。互生；花小。杂性。黄色或淡黄色。成顶生的圆锥花序。核果大。压扁。长5－１０厘米。宽3－4.5厘米。成熟时黄色。味甜。果核坚硬。
芒果为著名热带水果之一。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维。芒果所含有的维生素Ａ的前体胡萝卜素成分特别高。是所有水果中少见的。其次维生素Ｃ含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等。也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。