吃生蚝不会发胖。生蚝即牡蛎。肉质中蛋白质、碳水化合物及脂肪含量均不高。因此热量较低。适宜减肥期间食用。
生蚝的主要成分糖原能迅速补充恢复体力。并可以提高肌体免疫力。
生蚝又叫“海底牛奶”。说的是它蛋白质含量高。在生蚝干。也就是蚝豉中体现更加明显。撇去生蚝性寒这一点不说。体质特别寒凉的人还是不太建议多吃。这也是大部分海鲜的通病。生蚝对于美容养颜、滋阴补血、补肾壮阳都有不错的效果。
所含的丰富微量元素和糖元。对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
生蚝还含有维生素B12。这是一般食物所缺少的。维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质。因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。
1．病虚而多热者宜用。
2．虚而有寒者忌之。