1、猪蹄放入冷水锅里开锅后煮3分钟捞出来洗干净备用。
2、电压力锅内胆里放上姜片、葱段、八角、香叶、小茴香。再加入白酒。
3、加少许白醋。加适量老抽。加适量红糖。多加点盐。然后将焯烫好的猪蹄放进去。
4、倒入开水然后摇一摇放入电压力锅里开启蹄筋档。
5、放入烤盘内。表面刷了料汁放入200度烤箱烤20分钟即可。
猪蹄。是指猪的脚部（蹄）和小腿。在中国又叫元蹄。在华人世界中。猪蹄是经常被人食用的部位之一。有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质。脂肪含量也比肥肉低。
它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性。对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此。人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。