1、先准备玉米面。因为糊饼面的主材料是玉米面。
2、搅玉米面。将玉米面放入大碗中。用温水一点点地倒入。并用筷子不断地搅拌。
3、搅至没有干玉米面了。并且用手攥一把玉米面。可以成团。但稍稍用手碰触玉米面。玉米面便散开的时候就可以了。
糊饼是特色传统名点之一。以玉米面。韭菜等为食材。绵软酥脆。醇香可口。糊饼面中有大量鸡蛋。营养丰富。鸡蛋是人类最好的营养来源之一。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言。鸡蛋的蛋白质品质最佳。仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量。相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A和5%的维生素B2。4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的。它们起着极其重要的作用。如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。