煮粽叶正确做法应该是开水下锅。这样煮出来的粽叶不发黄。而且非常的柔软有韧性。还有粽叶独特的香味。而如果用凉水的话会导致粽叶变黄。所以煮粽叶最好用开水煮。不过要注意。粽叶煮的时间不要太长。水再次烧开之后差不多就可以捞出来了。这样粽叶的香味才浓郁。还有煮粽叶的时候最好加上一勺食盐。食盐可以很好的增加粽叶的韧性。这样包粽子的时候就不容易断裂了。
粽子的食用禁忌：
1、吃粽子时最好能同时喝茶水。帮助吞咽和消化。有节制的食用。一次少吃一点。可选择迷你粽子。
2、吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉。缓解肠胃不适。
3、粽子要充分加热。煮热变软后才能吃。
4、如有胃病的人吃粽子可选白米粽。别蘸糖。不要吃得太甜。
5、有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人。不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。
6、食用前需充分加热至软。