看颜色：用白糖熬成的或用糖浆冒充的假蜂蜜。外观清澈透亮。真蜂蜜中成分很复杂。含有蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物花粉等成分。外观呈透明或半透明色。不是很淸澈。
闻气味：假蜂蜜有化学品气味。闻起来感觉刺鼻或有水果糖味。而真蜂蜜气味纯正自然。蜜味浓郁。有明显花香。
尝味道：假蜂蜜口感甜味单一。且甜味口感不正。有的仔细品味还有化学品的怪味。而真蜂蜜的口味醉厚、绵润清爽。柔和细腻。回味绵长。
摸手感：从结晶判断。真蜂密结晶较为松软。呈松花状或大油状。用筷子能很容易插入。放在手指上能很容易捻化。而且感觉很黏腻。放少许于纸上。会成珠状；而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密。用筷子不容易插下去。放在手指上捻时。有沙粒感。