材料：蒲菜４００ｇ。猪肉４００ｇ。面团７００ｇ。花生油３０ｍｌ。食盐５ｇ。酱油２０ｍｌ。味精２ｇ。料酒１５ｍｌ。甜面酱３０ｇ。胡椒粉２ｇ。
做法：
１、先把蒲菜摘掉老的部分。
２、用水洗净。浸泡１０分钟。
３、切成细末。
４、把猪肉洗净。
５、切成小块。剁成细末。
６、放入料酒、酱油、甜面酱调匀。
７、肉馅中放入蒲菜末调匀。
８、放入葱、姜末拌匀。
９、放入盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。
１０、把面切成均匀的剂子。按扁。
１１、擀成薄皮。
１２、放入肉馅包起来即可。
１３、锅里放热水。开锅后放入水饺。
１４、煮开后倒入少许凉水。共加三次凉水。看到饺子膨胀浮起即可出锅。
１５、盛入盘中。即可享用。