二十分钟左右。不要泡太久或者太短。因为没泡开的龙须菜和泡太过的龙须菜都会影响口感。龙须菜分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西和甘肃等地。也分布于日本、朝鲜和俄罗斯西伯利亚。生于海拔400-2300米的草坡或林下。口感滑嫩。营养丰富。
形态特征：
江蓠（《纲目》）藻体直立。丛生。高10～50厘米。可达1米。紫褐色。有时略带绿色或黄色。干后变褐。软骨质。线形。圆柱状。基部具有一盘状固着器。一般具一主干。径1～2毫米。分枝1～2次。向各个方向互生或偏生。枝径O.5～1毫米。藻体的内部为大的薄壁细胞组成的髓部。外围以2～5层逐渐变小的皮层细胞。四分孢子囊紫红色。散生在藻体的表面。埋于皮层细胞中。十字形分裂。精子囊生于浅坑或生殖窠状的下陷部分内。色淡黄。囊果球形或半球形。