1、加适量白糖。即可解盐。
2、加入一点醋。咸味会大大减少。而且还能软化血管。帮助肠胃更好的消化。
3、将一个土豆切成几小块。放到菜中。多余的咸味就被吸收。
4、加入煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。
5、放原材料。或者增加一些配菜放进去。
在烹调菜肴中加入食盐可以除掉原料的一些异味。增加美味。这就是食盐的提鲜作用。在众多的烹饪原料中。除少数原料自身具有人们比较欢迎、能够接受的味道外（如黄瓜、西红柿、水果、西瓜、甜瓜、哈密瓜之类）。多数原料都不同程度地存在一些恶味。若使其变成美味可口的菜肴。除了加热、水浸等方法之外。就要发挥食盐的除恶扶正功能了。所谓的除恶扶正就是在烹调过程中抑制原料自身的腥恶之气味。辅助提高原料中的呈鲜美味的物质。增强人们喜欢的鲜美口味。许多原料在下锅之前加底味主要是盐。特别是动物性原料表现得尤为明显。例如：粤菜中的糖醋咕老肉。在炸肉之前。所用的五花肉必须先用料酒和食盐打一下底味。在芡汁里除了糖醋等调料外。必须加进一定数量的盐。如果不加食盐就提不出此菜的美味。相反突出了糖和醋的气味。口感就极差。这就是盐在烹调中的调味作用。