农药残留：可能是其表面还残留一点农药残留。食用起来会有苦涩的味道。这种秋葵不建议食用。因为水煮后秋葵上还残留农药。其依附效果比较强。会对人体健康产生伤害。
没煮熟：处于半生半熟的状态。生秋葵吃起来带有生腥气。而且会略带一点苦味。但这种秋葵还是可以食用。需二次下锅煮熟。
秋葵营养价值：
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等。具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效。被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分。有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用。并促进胃液分泌。提高食欲。改善消化不良等症。含有维生素A。有益于视网膜健康、维护视力。对青壮年和运动员而言。秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等。经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分。能强肾补虚。对男性器质性疾病有辅助治疗作用。是一种适宜的营养保健蔬菜。享有“植物伟哥”之美誉。另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素。能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维。不仅对皮肤具有保健作用。且能使皮肤美白、细嫩。