烧骨粥是广东的一种特色粥。广东人之所以要买烧猪骨。主要用于煲粥食疗。中医说烧骨能聚火。事实上烧骨粥也是非常绝妙的下火之物。正好印证了中医这个讲法。如果你身上火气盛、或抽烟过多引起咽喉不适。喝两碗烧骨粥。保证粥到病除。
做法：
材料：烧猪脚1只。猪骨1块。花生1碗。米1碗。生姜2块。
调料：油、盐适量。
步骤：
1、花生清洗干净。用水泡着；
2、水里放1汤匙的料酒和1块拍扁的生姜煮开。放进斩件的烧猪骨和猪脚煮几分钟。捞起用水冲干净浮沫。清理干净猪脚上的猪毛等；
3、1碗米洗干净后。用油盐腌30分钟；
4、把花生、腌过的米、洗干净的烧猪骨、猪脚、拍扁的生姜一起放锅里。加入足够的水。大火煮开后。转小火（让水保持开的状态）煲1.5~2小时。撒上葱花。放盐调味就可以啦！