快速导读：
Q1：做糖艺的糖怎么熬制
熬糖浆的方法步骤：
(1)油浆：将炸油的主料倒入漏勺，原锅用油冲一下，去掉锅内的杂质，加入适量的底油，放白糖旺火熬制，见糖浆泛出细密的气泡，手勺搅动流畅无阻碍感觉，倒入主料翻勺出菜。油浆适于做肉、蛋类菜。
(2)油底熬浆：油底熬浆属于油浆的一种，将白糖放入炸制主料的油锅里，边炸边熬糖浆，故称油底浆。这是一种新熬浆法（即运用糖和油不同密度，糖在油底下熬制），只要掌握好火候和主料的炸制时间，就可以挂好浆。
(3)油和浆：炒锅烧热加底油放白糖，点少许水，使白糖迅速溶化，同时用手勺不断地搅动。当糖浆呈现细密的气泡时，搅动流畅无阻，糖浆发出清脆声，倒入炸好的主料翻勺挂匀即成。油水用途极广，任何甜菜均可以用此法。
(4)水浆：炒锅烧热加水放白糖熬制，水和糖的比例，多用1:2投料法，即50克水加100克糖，边加热边搅动，当糖浆呈现均匀的细泡，用手勺盛起再往勺内倒，发出清脆声音，说明糖浆已好。
“糖艺”是一门艺术，是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺，糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，WW三维效果清晰，是西点行业中最奢华的展示品或装饰原料。“糖艺”更是国际正规的大型西点比赛中，属于必做项目，而“吹糖”这门技艺的传承方式也比较传统，一般是以家庭（或村）为单位，传男不传女。这门手艺在我国北方比较常见。我国有着“糖艺大师”“中国糖艺第一人”之美称的曹继桐为糖艺事业做出了很大的贡献。
Q2：糖艺用的糖是砂糖吗？
糖艺，是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，是一种艺术。
Q3：做糖艺用什么糖不化？
洪威糖艺。糖艺配方
。。
韩国砂糖500克
屈臣氏蒸馏水250克
葡萄糖120克
，酒石酸6滴。。用复合底的不锈钢平底锅直径最好25厘米左右的为好
有电磁炉加热到160度。。加热时间
15分钟最合适
先加水开后
加糖和糖浆
控制好时间。鐧惧害鍦板浘
Q4：糖艺的糖浆是怎样制作的
用麦芽糖2两加白糖8两的比例加2两水????小火煮到用勺子去连得起丝? 就可以了
Q5：糖艺用什么糖
饴糖别名胶饴，软糖。来源为米、麦、粟或玉蜀黍等粮食经发糖化制成。原植物有软、硬两种，软者称胶饴，硬者称白饴糖，均可入药，但以用胶饴为主。生境分布全国各地均产。
药材性状色浅黄，质粘稠，味甘无杂味，为上品。采收加工为高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品。 化学成分麦芽糖89。
5%，蛋白质，脂肪，维生素B2，维生素C，烟酸等。性味归经甘，温。归脾、胃、肺经。功能主治补中缓急，生津润燥。用于劳倦伤脾，里急腹痛，肺虚燥咳，吐血，口渴，咽痛，便秘。用量用法入汤剂须烊化冲服，每次15~20克;亦可熬膏或入丸剂。
Q6：糖艺需要用什么？
需要用到艾素糖和 红外线灯
Q7：糖艺白色糖是怎么熬的
看起来好像是等稍凉了一直拔丝才变白的……