它在食物泡的海水中容易变质。
海水中各种物质浓度过高，仍然存在大量的病原微生物。食物在水中浸泡后，容易被污染，引起质变或霉变。如果吃了，容易影响人的正常生理机能，甚至导致中毒。
喝盐水可以减轻食物中毒的症状。
食物中毒后大多数人选择喝盐水来缓解症状。这个方法可行吗？看情况吧。
盐水对食物中毒本身没有明显的解毒作用，但在某些情况下，适当饮用盐水也有一定的好处。比如食物中毒后，患者会出现上吐下泻的症状。呕吐和腹泻会导致体液的流失，而体液的一个重要成分就是钠离子。过度的呕吐和腹泻会导致钠离子的流失。这种情况下，适当喝点盐水是有好处的。
其次，由于盐水中含有氯化钠分子，补充钠离子可以改善患者的体力和精神状态。由于人体内钠离子流失严重，容易出现低钠血症，会导致患者神志不清，甚至烦躁不安，这种情况可以服用生理盐水。它的适应症是电解质紊乱或低钠血症，在这种情况下，服用盐水是可以的。
但在某些情况下，不宜服用生理盐水。例如，高血压患者有保留钠和水的倾向。在这种情况下，没有必要摄入过多的生理盐水。另外，如果这些患者口渴或者处于高渗透压状态，如果再喝生理盐水，可能会加重高渗状态，可能会造成一些负面影响。
但一般来说，盐水没有明显的危害，只是要看个人情况。
食物中毒的自救方法
食物中毒最常见的自救方法是呕吐。对于短时间中毒而没有明显呕吐的人，如果手边没有催吐剂，可以用手指或筷子刺激患者咽喉黏膜，使患者产生呕吐反射。
第二种方法是稀释，可以通过喝水或糖水或果汁来稀释这些毒素或促进其排泄。因为含糖的水会产生一定的利尿作用，这些毒物进入体内后，会进行新陈代谢。在糖的存在下，肾脏的过滤效率会增加，会形成尿液。
第三种是通过排便。如果小腹有排便感，但又不能排便，有腹胀，可以适当使用一些泻药，把毒排出体外。
需要注意的是，如果上述方法都无法缓解症状，或者食物中毒症状较重的患者应及时到医院就诊，以免造成更严重的后果。