元宵节就要到了。北方吃的元宵比较多，炒的元宵比煮的香多了。但是如果没有掌握技巧，炒元宵也会有一些风险。我在朋友圈看到过热油飞溅的场景。其实如果掌握了技巧，炒元宵也是很好操作的。
到2002年
材料
稻香元宵适量
适量的食用油
练习步骤
1.热锅放油冷却，把油放宽一点，烧到三四成热。
2.准备一碗凉水，在元宵放入锅内之前迅速蘸到碗里，控制多余的水顺着锅沿滑入油锅。
3.用小火慢煎。
4.炸至元宵明显变大，浮起，然后取出控油盘。
5.成品。
6、外脆里鲜，哈哈。
技巧
1.一定要一路小火；2.快速蘸冷水可以有效防止元宵在煎炸过程中爆炸和溅油。记得控制多余的水，然后蘸水后放入油锅；3.每次锅里不要放太多的元宵，以免元宵互相粘在一起。
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