2、壮肾阳。鸽子肉味甘咸，入肾经，有补肾壮阳的功用，炖鸽子汤时参加红参，能够加强温补功用，对于肾虚精亏、体虚腰酸腿软、遗精早泻的人群，有很好的食疗作用。
3、加强免疫力。红参炖鸽子汤中，含有丰硕的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、矿物资等，这些都是人体生长发育、细胞新陈代谢时不可缺乏的物资，能够有效加强人体免疫力，预防疾病侵袭。
4、安神补脑。红参中含有的皂苷具有捉高记忆才能、学习才能并改良记忆衰退的功用；而且鸽子脑中还含有脑磷脂成分，能够延缓脑组织和神经细胞衰老，能让思路变得更清楚，进步记忆力。炖汤时这些精髓都会溶于汤中，因此经常须要用脑的人群，以及记忆力减退的中老年人，都可以适量食用红参炖鸽子汤进行食疗。
5、加快身材康复。红参鸽子汤中富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，合适于各类手术后病人康复进补，有助于手术伤口的恢复。