秦腔的音乐结构属于板式变奏，唱腔音乐是秦腔整体音乐(咏叹调、曲牌、打击乐)的主要组成部分，其板式音乐可分为六类。即【二六板】(秦腔基本板)【慢板】【两倒板】【带板】【背板】【卷板】。这六类板块都可以作为独立板块，除了【二倒板块】不能作为独立板块，其他板块都可以作为独立板块，或者可以相互组成一个复合唱段。另外，除了【滚盘】之外，其他板块都有喜怒哀乐。所有板块不仅有多种不同的起跌方式，而且有相对固定的起翻方式。
生角的唱腔刚毅、稳健、潇洒，丹角的唱腔委婉、柔美、甜美，网角的唱腔豪放、倔强的一代独树一帜，小丑的唱腔风趣幽默。秦腔里也有很多“色腔”，比如【苦响三环腔】【喜响三环腔】【苦中乐腔】【哭腔】【十三腔】【麻鞋底腔】。花腔俗称“二音”，音高为八个八度，常用于人物感情激荡、情节发展跌宕起伏的地方。有慢板腔、二倒板腔、带板腔、背板腔四种。属于板块唱法的地方，用的是真声；任何色室都使用假声。
秦，青衣，老盛，和华莲都唱了二重唱，他们都唱随机歌曲。民间有句话叫“东方慢板，西方慢板，Xi安唱得好”。清朝末年的前秦腔，也被称为Xi乱弹，因其二人转而得名。其中牛角上的句子有几十句，如《白逼宫》中汉献帝的号哭声。要唱50句以上，自然优美，民间称之为“酥板弹拨”。《下河东》中的四十八个哭，要唱四十八个排比字；《斩李广》中的72段诗句不能重复，要唱72个排比词。变脸唱法讲究“会声”和“拗声”。提高嗓门，有本事的人就出名了。
1.曲牌音乐
秦腔曲牌不仅丰富，而且种类和调式也很丰富。可以分为弦乐和管乐。其中，官乐曲牌可分为:平南曲牌、帝子曲牌、海底曲牌、关胜曲牌。不同的曲牌不仅起源不同，而且在武术乐器的编排和伴奏上也不同，所以它们的情感和用途也不同。但所有曲牌都是围绕剧情和人物内心思想情感的变化发挥各自的用途和作用。秦腔牌分为六大类:弦乐、琵琶、海笛、关胜、昆曲和套曲。主要是琴弦和琵琶卡。秦腔的音乐伴奏称为四件套，主要由两根弦演奏，被称为秦腔的“胆”。秦氏在秦腔戏班中的地位举足轻重，常常坐在舞台前后的中间。伴奏擅长弹老调，音准是“三眼调”。
30年代以后使用“楚调”(即下坝拉法)，以板胡为主乐器。
2.陕西打击乐
打击乐是秦腔音乐的重要组成部分，鼓处于主导地位，具有指挥、引导、伴奏等多种功能。虽然不能形成旋律，但它有着强烈而丰富的节奏和各种乐器组合产生的丰富多彩的声音。每个品牌的锣鼓，不同曲目之间的各种组合，不同的处理手法，都有着鲜明的表意性和表现力。秦腔的打击乐器可分为三类:开场锣鼓、动作锣鼓、板头锣鼓等。
3.条带形成
秦腔乐队又叫“戏”。传统乐队便士场和武术场。使用的乐器有板胡、二、二胡、笛、三弦、琵琶、扬琴、彭纳、海笛、管子、大号(小号)等。有暴鼓、干鼓、铃鼓、战鼓、钩锣、小锣、马锣、散钱、合页、梆子等。秦腔最重要的乐器是板胡，板胡的发音洪亮清脆，最能体现秦腔的风格和特点。
清代前后，秦腔乐队住在戏台表演区的后面。1912年，陕西易俗社成立，文武分野。武场设在“上入口”，文场设在“下入口”，演出依旧(大乐队除外)。
1930年代以前，秦腔的文、武乐队都是五人一组。文昌的主要主导乐器是硬弦。从20世纪30年代到新中国成立，板胡作为文昌的主导乐器。
60年代以后，乐队编制逐渐扩大，包括大中型民族管弦乐队和中西混编乐队。