虽然做速冻饺子比较简单快捷省时，但是很多朋友会发现做速冻饺子的时候经常会破皮，不太好做，和饺子不一样。今天给大家分享几个做速冻饺子的小技巧，保证你做出来的速冻饺子一点都不会破皮，吃起来和包装好的饺子差不多。
第一，速冻饺子的水温很重要。很多朋友都有这样的疑问:要不要用冷水做速冻饺子？还是开水？当我们取出速冻饺子时，上面会有一层冰。如果放在开水里煮，很容易因为骤冷骤热而把饺子皮煮烂。那么，用凉水做饭对吗？其实是不对的。饺子会在锅里呆很久。而且大部分时间都浮不起来，很容易粘锅底，破皮。
因此，速冻饺子的烹饪尤为重要。当水温控制在70度左右，锅底开始冒出密密麻麻的小气泡时，我们再往里面加入一勺食用盐，搅拌使食用盐融化，用盐水煮饺子，这样饺子皮会比较紧，不容易破损。而且食用盐还能让饺子上的霜很快融化。
加入食用盐，搅拌融化，然后开大火，使锅内水温迅速上升。然后用手在锅里把饺子一个一个煮，防止饺子粘锅，然后时不时用铲子翻一下，防止粘锅。放在饺子里搅拌一会儿后，我们舀半碗温水放在一边。
接下来，我们开始喝点水。一般我们煮饺子需要三倍的水。烧开后，我们再加入少量的水。请注意是水，不是温水。第一，一些水可以凉锅，让饺子不会因为饺子里的温度高而破皮；二是可以提高饺子汤的爽口程度，还可以防止粘脚趾；第三，它可以利用热胀冷缩的原理，使热量进入饺子的馅中，搅拌，防止粘锅。
最后一次喝水的时候，我们会把舀好的温水倒掉，等锅里的汤再沸腾的时候，我们会把饺子控水拿出来放在盘子里。用这种方法制作的饺子是完整的，不会发生粘连。味道很好，就像新鲜的饺子一样。
这就是我今天要和大家分享的速冻饺子的烹饪技巧。你学会了吗？