如果老年人在日常生活中能注意以下食物，将有助于改善贫血症状，补充造血的营养成分:
富含优质蛋白质的食物:如蛋、奶、鱼、瘦肉、虾、豆类等。
富含维生素C的食物:新鲜果蔬，如酸枣、杏、橙、山楂、番茄、苦瓜、青柿子椒、生菜、绿竹笋等。
含铁丰富的食物:鸡肝、猪肝、牛羊肾、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、黑木耳、大豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等。
2、老年人贫血吃葡萄。
葡萄酸甜可口，营养丰富，被中医视为补血佳品。通常我们吃葡萄的时候，经常会把葡萄的皮和籽吐出来。众所周知，葡萄最有营养的部分也是被我们吐出来的。葡萄满是宝。研究发现，葡萄皮中的黄酮类物质可以预防动脉粥样硬化，保护心脏。葡萄籽能有效清除人体内多余的自由基，具有抗氧化和抗癌作用，增强免疫力，延缓衰老。老年人牙齿不好。吃葡萄时，他们可以把葡萄连同带籽一起榨成汁喝，更有利于消化，提高营养物质的吸收率。
3、老年人贫血吃莲藕
莲藕含铁量高，经常食用可以预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱疾病有益。鲜莲藕止血，熟莲藕补血。莲藕，生吃能清热凉血，止血散瘀，熟吃能健脾胃，养血。流鼻血的患者可以紧急服用鲜莲藕汁，可以快速止血。老年人常吃莲藕，能增进食欲，养血生髓，安神健脑，有延年益寿的功效。
老年人贫血的饮食处方
猪肝瘦肉粥
材料:鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。
做法:将准备好的猪肝清洗干净，切碎备用。瘦猪肉也是清洗干净，切碎，和猪肝放在一起，然后放入盐和油来平衡。然后将大米洗净放入锅中，加入适量的水，煮成粥。粥煮好后，加入混合好的猪肝和瘦肉，最后煮成肉粥。每天一次，长期坚持吃可以起到很好的补血作用。
芹菜炒猪肝
材料:猪肝200克、芹菜(或菠菜)300克、酱油25克、白糖20克、黄酒10克、湿淀粉30克。
做法:先将准备好的猪肝清洗干净，去除筋膜，然后用尖刀切成薄片，与淀粉、黄酒、精盐混合备用，芹菜去掉芹菜叶，再用清水洗净，最后切成3厘米长的段备用。锅内放入适量油，待油热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色，倒入漏勺沥干油。然后锅里留一点油，加热后炒芹菜，芹菜快熟时加入酱油、白糖、精盐等调料。最后用湿淀粉勾芡，倒入猪肝翻炒几下，即可食用。
花生酱
材料:黑芝麻、花生仁(连衣)、糖15g。
做法:将芝麻、花生仁洗净，沥干水分，放入锅中煸炒，磨成粉。每次取15g，加适量开水，调成糊状，然后食用，或加适量白糖。
为什么老年人贫血？
1、造血功能下降
人类血液的成分是不断更新的。红细胞可以活100多天，而白细胞只能活几天或十天。血细胞替代的任务主要取决于骨髓的造血功能。人的造血功能也随着人的衰老而下降。骨髓中能造血的红骨髓逐渐退化为不能造血的黄骨髓。到了80岁，只有成熟期的30%。
2.造血材料不足。
老年人由于牙齿咀嚼不良，胃肠消化不良，会造成营养不良，造血所需的蛋白质、铁、叶酸、维生素B12等原料缺乏。
3.造血因子减少。
胃老化，胃分泌的内部因子不足，影响维生素B12的吸收；老年人睾酮分泌减少，促红细胞生成素减少，会导致血红蛋白不足，从而导致贫血。
4.抑制因子增加。
老年人接受的环境污染越来越大，特别是老年人疾病多，药物多，很多药物都有抑制造血的副作用。最容易引起造血系统疾病的药物有细胞毒性药物、抗生素(尤其是氯霉素)、解热镇痛药、抗惊厥药、抗糖尿病药、抗甲状腺药物、抗肿瘤药物和免疫抑制剂等。