哈尔滨因为独特的地理优势，中外文化交融，东西方文化交汇，风味千变万化，这里孕育了独特的哈尔滨美食。

在这里，你不仅可以吃到正宗的俄罗斯美食，还可以品尝到正宗的东北菜和特色小吃。

杀猪菜

去哈尔滨一定要吃正宗的东北杀猪饭。以前这种好吃的只有过年前才吃。现在你想什么时候吃都可以。

纯正的东北杀猪菜，一定要有血肠，五花肉，东北酸菜。

有的酒店做了改进，增加了品种，加入了猪肝、冻豆腐等食材，味道更好。

杀猪菜里的白肉血肠一定要蘸蒜汁吃，味道才正宗。

锅肉

包肉的发明者是哈尔滨人。它一发明就赢得了巨大的赞誉，然后传播到其他城市。

这道菜味道酸甜，外面金黄，吃起来酥脆，吃的时候有爆米花的声音。这道菜由大厨加工，传到辽宁，还配有番茄味。

很多人来哈尔滨玩。当他们来到这里，他们会去小餐馆，点这道菜。如果你到了哈尔滨，千万不要错过这道菜。

老冯蛋糕

老冯面点是哈尔滨著名的老字号，已有60多年的历史。

尤其是月饼最为著名，它具有酥脆可口、细腻鲜嫩、口味多样、香味独特、经久不衰的特点。

户外烧烤

哈尔滨流传着这样一句话，大金链小饭桌，一日三餐小烧烤。在哈尔滨人的印象中，烧烤已经成为不可或缺的一部分。

炎炎夏日，谁没有和朋友在路边喝啤酒的经历？烧烤是人类最原始的烹饪方式，也是人们聚会时的一种休闲生活方式。三两个朋友在路边吃几顿烧烤，放声大笑，彻夜狂欢，不是一件美好的事情。

哈尔滨香肠

1913年，一个叫Ekimbins的技术人员把香肠、干香肠、小肚子、茶香肠等制作香肠的技术传播到了中国。

红肠是一种具有俄罗斯风味的香肠。这种用传统原木熏制的香肠，香味浓郁，咸淡适中，油而不腻，味道鲜美。

我通常会问当地的朋友在哪里可以买到，包括哈尔滨肉类联合会香肠，邱琳利多思香肠和老哈香肠。

卤鹅

这是一道美味佳肴。第一次去哈尔滨，当地朋友请我们吃铁锅炖鹅肉。

这道菜是用最原始的木材慢慢熬出来的。木头可以让锅里的菜受热均匀，比一般的电锅和煤气做出来的菜味道更好。半开后，将玉米饼或杂货放入铁锅。

这个烧鹅肉香，再加上外焦里嫩的杂粮蛋糕，简直完美！