蚂蚁树是川渝传统名菜之一。它属于川菜，在全国各地的餐馆里都很常见。由于南北地域差异和生活习惯，北方用土豆粉做这道菜，南方用绿豆粉丝，常见龙口粉丝。
By尧尧~
材料
龙口粉丝靓吧
100g五花肉。
一勺郫县豆瓣
两个青椒和红椒各一个。
一茶匙盐
一勺酒
取适量酱油。
适量的姜和蒜
两根葱。
一勺红油
练习步骤
1.龙口两把扇子，剪弦，扇子可适当剪短。
2.烧开一锅水，把粉丝放进去煮到熟了，再把快速过冷水拿出来备用。
3.五花肉剁碎，用盐、料酒、生抽、淡酱腌制20分钟。
4.把豆瓣酱拿出来备用，把姜蒜和辣椒切好，青红椒和小葱切好，这个忘拍了。
5.将油锅烧至五成热，放入姜、蒜、花椒。
6.加入豆瓣酱和红油翻炒均匀。
7.翻炒肉沫。如果肉沫粘在一起，用抹刀轻轻推到一边。
8.待肉沫焦香时，放入青红椒翻炒至香，放入适量开水。不要放冷水，会影响肉的口感，辣椒也会变得不好看。
9.把粉丝倒进去搅拌均匀就行了，因为粉丝本身就是熟的，淋上酱就可以熟了。
10.在锅上撒一层葱花，香味会更浓郁。
1.超简单的颜值菜，好吃又好做。
12.制成品
13.制成品