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• 红酒过期了还能喝吗？

现在人们越来越注重保养和养生。有些女性朋友甚至把红酒当成了必需品。晚上睡觉前喝一小杯，不仅可以清除体内的有害物质，还可以促进睡眠。真是一举两得。红酒中含有大量的单宁酸，能在一定程度上刺激肠胃，加速蠕动，防止便秘，延缓衰老，平滑肤色。

大多数家庭都会储备一瓶红酒，有些是自己购买的，有些是赠送的。现在网络发达，红酒广告铺天盖地，几十块钱就能拥有一瓶。为什么不呢？在我的床下，有几瓶红酒，有些甚至保存了好几年。拿出来想喝的时候总觉得味道不对。问了几个专业人士，酿酒师解释后才知道红酒是有合适的饮用期的。原来它的保质期这么短，跟白酒差远了。

红酒的成分相当简单，就是发酵的果酒，里面含有大量的葡萄汁。酒精是自然发酵的，度数低，质量好，味道鲜美，味道芳香，没有烈性酒。它更适合女性，有很多优点。唯一美中不足的是保质期，喝完就要扔掉。

如果没记错的话，这瓶红酒我保存了七年，大概200元一瓶，一直忘了喝。酒精度在8-15之间，最佳饮用期在两年以内。我放的时间越久越影响口感，会变酸。从酒到葡萄醋，都没办法喝。

市面上的红酒种类繁多，单价不一。最便宜的十块钱一瓶，最贵的几万一瓶。并不是说所有的红酒保质期都很短。从目前的情况来看，只有百分之一的红酒是可以储存和收藏的。当然，这类红酒的价格基本都在万元以上，有些人不用想也很难买得起。其他99%的红酒不适合长期储存。

红酒和白酒一样，几乎没有保质期，但这并不能证明红酒没有保质期。按照业内的行话，红酒过期不代表变质。

低价红酒加工粗糙，杀菌过程总是不尽如人意，可能会将细菌带入瓶中。瓶塞打开后，红酒会接触空气体，发生氧化反应，保质期迅速下降。

红酒和白酒最大的区别就是红酒并不是越陈越好，这是最容易被误解的地方。红酒也有生命力。从酿造、装瓶、青春、成熟、陈酿，最后变质，整个过程大约需要10年。由此可以得出结论，两三年最好，七八年就不值钱了。即使过了保质期，味道也会变酸，底部会有沉淀物，影响口感。

红酒中特有的单宁是天然的抗氧化剂，也是很好的防腐剂。单宁越多，保质期越长。如果过久，单宁会发生变化，可能会变质。

“红酒七分靠原料，三分靠酿造。”从技术角度来说，国外的红酒比国内的红酒要强很多，保质期也略长。每个人都应该知道这样一个原则:你付出什么就会得到什么。现在市面上的红酒大多是用“三精一水”勾兑而成，根本没有储藏价值。不仅味道不好，剩下的一点点营养也会被耗尽。

红酒过期了还能喝吗？

红酒的保质期一般是十年，过期了就不能喝了。从生产时间来看，最好在2-3年内饮用。过了这个时期，即使没有过期，红酒内部也会发生反应，变色、变酸、沉淀，影响口感。红酒的保质期并不能判断酒的好坏，即使在保质期内，质量也会有问题。很多国外的红酒根本不标注保质期，只标注生产日期。

三年左右的红酒属于青壮年成熟期，最适合饮用。过了这个时期，红酒就会陈酿，直到变坏。红酒不是越陈越好，99%的红酒都不具备陈酿能力。

软木塞打开的红酒，即使再塞回去，也达不到储存要求，必须在一周内喝完。

只有百分之一的红酒能满足长期储存的要求。除了环境因素，更重要的是酿造工艺。当然，这种红酒也是有价值的。

法国红酒世界闻名，有的红酒可以存放一个世纪，这和葡萄品种、酿造工艺、单宁含量有直接关系。

除了饮用期，储存红酒的最佳温度是10℃，一般人根本做不到。所以，老老实实把存放了七年的红酒扔掉，以免影响身体健康，是个不错的选择。还可以擦桌子，洗澡，洗菜，诱捕果蝇。

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