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肠道的“清道夫”和山药炒木耳中的养生菜。
山药，顾名思义，是一种极好的药食两用食品。味道清淡，富含人体必需的蛋白质、维生素、钙、磷等营养成分。是不可多得的保健佳品，不油腻，香而不燥。常吃能健脾胃，助消化。当它与被称为“素食中的肉”的营养丰富的黑木耳搭配时，一种养生益气的美味就诞生了。
通过爆炒保持两种的原味，让你吃的每一口都简单可口。好的食材，就是要用简单的烹饪手法去感受最原始的味道，感受大自然最纯粹的馈赠。
【山药炒木耳】
第一步:准备食材
将一段山药去皮，先切成长段，再用刀切成长条，放入盆中。加水浸泡一下。浸泡可以隔绝空气体，防止山药变黑。
青椒一个，切成均匀的滚刀片，蒜片几个，小米椒两个，从中间切开，再准备一把泡好的木耳备用。
第二步:热烫
锅中烧开水，加入少许植物油。植物油可以防止食物变色和营养流失。水烧开后，将切好的山药倒入锅中焯水1分钟，然后倒入木耳和青椒焯水30秒。所有食材切掉后，倒掉，用清水冲洗冷却，控水。
第三步:做饭。
锅里烧热油，倒入蒜片和小米椒，控制水分炒几下菜，起锅调味:加入盐2g，糖少许，鸡粉1g，大火翻炒使调料融化，然后倒入少许水淀粉使调料更好的附着在食材表面，再加入少许亮油提亮颜色，然后出锅装盘。
好了，一个香脆爽口的炒山药木耳就做好了。请喜欢的朋友赶紧试试吧。
飞，每天都有简单实用的家常菜供你参考。下次见！