天气越来越热了。街上总有叫卖凉粉和绿豆凉粉的小贩，围观的人和买凉粉的人，而且还挺多的。中午吃一顿热饭，清爽可口。即使在农村，最便宜的也是很小的那种，5块钱。可能是人家会说涨价成本增加了当噱头。其实它的成本还是比较低的。我今天在家教你做。感觉没几分钱。这家能做出和外面卖的一样好吃的东西。
绿豆淀粉不常见，网上有卖豌豆淀粉。我们可以用豌豆淀粉。可以是量杯，也可以是勺子，以此为基础。
取豌豆淀粉一份，清水一份，1:1搅拌均匀。
向锅中加入5份清水，将水烧开，将搅拌均匀的面糊倒入沸水中。继续小火搅拌约3~4分钟，使面糊略透明。
直接倒入盆或更大的容器中。为了防止粘连，可以在盆里刷一层食用油。
在室温或冰箱中冷却，果冻完全凝固。用旋转器将碗中的果冻旋转出来。一般买豌豆淀粉的时候，会得到一个这样的螺纹。就算没有，一般五金店或者小卖部的店，每个也就一两块钱。
为了防止粘连，我们在做果冻的时候需要加一些冷水。最好能简单一点。
在碗里加入一点黄瓜丝。两勺芝麻酱，一点花生碎，一点番茄鸡蛋酱。最好稍微煎一下。喜欢吃辣的朋友也可以来点辣椒油，滴几滴芥末。
只要搅拌均匀，美味的馅料凉粉就做好了。如果觉得麻烦，可以直接把凝固后的凉粉切成块，用上面的调料调一下，就可以得到美味的夏日凉粉了。
感兴趣的朋友一定要试一试。真的是看起来简单，做起来非常简单的那种。感谢您的阅读。下次见。再见。