Real 空包装食品随处可见，但说到real 空包装机，很多消费者都很陌生。real 空包装食品之所以如此受欢迎，除了开袋方便之外，最关键的一点就是便于存放，而这种real 空延长保质期的功能，难道只有real 空包装机才能实现吗？你对这个谜团了解多少？给你上一堂科普课。
延长食品的保质期，仅仅依靠true 空包装机对食品进行包装是不够的。从真空包装机的工作原理我们可以知道，它的主要作用是除氧，将阻隔性较好的食品包装起来，然后提取到一定的真空状态，从而延长保质期。但是，有一点。食品的保质期主要靠其他方法辅助加工。具体方法有几种。
一、高温烹饪法
食品经过real 空包装后，统一放入高温高压锅消毒。一般采用121℃高温消毒，可以达到比较长的保质期，一般可以达到6个月以上，根据产品特性会有所不同。红烧肉、炖蛋、香肠、火腿、玉米、粽子等食物。都适合这种高温烹饪的方法来达到延长食物保质期的目的。
二、气调锁鲜法
并不是所有的食物都适合高温蒸煮消毒，比如生鲜食品，那么这类食品如何延长保质期呢？对于这类食品保质期的延长，需要考虑食品保质期延长后是否会影响食品的外观。目前市场上延长生鲜食品保质期的一种常见方法是气调包装，在抽真空空的基础上加装充气功能。操作方法是先将箱内的空气体抽出，再根据配料的要求，充入一定比例的混合物。这种气调包装既能延长食品的保质期，又能保持青菜和鲜肉的色泽不变。但这种气调锁鲜食品的保质期达不到高温烹饪的那么长。比如这种气调锁定生鲜食品包装后，冷却肉产品在0-4度可以保存7-10天左右。
第三，巴氏杀菌
巴氏杀菌法是法国人巴斯德在1865年发明的，并以此命名。这种消毒方式在乳品行业应用广泛，在类似泡菜的食品行业也有广泛应用。它的消毒温度控制在63-85度之间，温度过高会破坏其营养成分。
看了上面的介绍，相信你对食品的保质期应该有了更深的了解。高温烹饪法可以达到更长的保质期，但缺点是高温会对食物的口感产生一定的影响。气调法可以锁住食物的味道，但是保质期比较短。当然，有些商家会在食品的保质期内添加一定比例的防腐剂，以达到延长食品保质期的目的，具体选择哪种方式，要看食品加工的要求。