满足饥饿感和享受美食是两码事，只不过美食可以把两者合二为一，让人吃饱的同时还能吃得好。“吃饱”作为最基本的需求，吃饱了就可以满足，但“吃好”就是一种玄学。大米作为几千年前人类种植的主要农作物，早已化身为我们的主食，投射在普通的一日三餐上。米饭的味道是“吃好”的关键，值得大家安静的咀嚼，淡淡的回味。食物虽然没有确定的味道，但是好吃，真正高品质的食物才有共鸣。中国有12种值得品尝的优质大米，味道鲜美，满嘴都是。你吃了多少？
1.黑龙江五常大米
米香浓郁，持续三天。浓香是五常大米的主要特点。真正的五常大米，有着天然清新持久的米卡香味，蒸出来的米粒饱满油润。这种产于哈尔滨五常市黑土地的水稻是中国最有影响力的水稻之一。每当这里的水稻即将成熟的时候，稻田里就会飘来一股扑鼻的香味，所以也就取名为“稻香”。
2.辽宁盘锦大米
晶莹剔透，美味可口。盘锦水稻种植自清代以来已有百年历史。盘锦自古就有“鱼米之乡”的美誉，土壤有些偏碱性。种植的大米色泽青白色，直链淀粉含量低，韧性强，口感好，各项指标均大于或等于优质米的标准。
3.黑龙江响水大米
牡丹江流域宝藏。宁市位于黑龙江东南部，属于牡丹江上游的谷底，三面环山，年平均气温只有3.5℃。土地主要是古火山爆发时形成的玄武岩“板岩地”，大量腐殖土堆积其上。灌溉用水主要是牡丹江上游和地下泉水，最早记载于唐代《新唐书·渤海列传》。响水大米是当年献给王堂的贡品之一。
4.河南原阳大米
河南产大米的地方很少，但是大米的质量相当高。鲜亮嫩甜，香味纯正，在评比中多次获得金奖。是中原的特色名片之一。它种植在盐碱地上，由黄河水灌溉，所以元阳大米不仅口感极佳，而且微量元素的含量也相当高。属于不折不扣的“营养米”。
5.吉林六合大米
吉林通化有一种比较小的大米:六合米，产于长白山火山岩黑土地。稻田地下半米有岩石，上面是肥沃的火山土，富含硒。六合大米比普通东北大米长5-10天，口感相当韧，香甜可口。
6.宁夏珍珠米
宁夏素有“江南”之称，自古以来就种植水稻。宋代历史上有“其地五谷丰登，稻麦极佳”的记载。这里出产的珍珠米世界闻名。宁夏珍珠米颗粒饱满，色白，味甜，米质油润。蒸熟后白如肥肉，黏而不腻。
7.在云南采访贡米。
香嫩，热不粘，冷不退。贡米的成长周期是180天。米粒又大又长，颜色晶莹如玉。它被奚梦瑶的宗庆后命名为贡米。贡米的香味可以媲美任何美食。据说最好的吃法就是单独品尝，咀嚼它满口的清香。
8、江西万年贡米
在江西省上饶市万年县，生产的大米自南北朝以来就专供皇室食用。明武宗年间设立万年县后，宣称“世代耕种，年年进贡”。1900年的贡米，呈针状，梭形，白玉。煮熟后有“一家煮百香菜”的美誉，也是酿造米酒的佳品。
9.河北玉田胭脂大米
胭脂稻是一种珍贵的农作物，内外都是暗红色。煮熟了，红如胭脂，闻起来很香。《红楼梦》中两次提到胭脂米，家境殷实的贾府也视其为上等好食材，一年才得两石。
10.天津站大米
金铭特产，广西右江镇连长周传生，光绪年间受李鸿章之命，负责天津站的土地开垦。南运河的水注入车站原有的盐碱地，经过增甜加盐，碱变成了美味，形成了独特的水稻种植条件。站内种植的大米品质极其优越，口感是优质大米的精髓。这是一个全年无休的车站。
11.湖北太子米
产于湖北孝昌县，米粒半透明有光泽，蒸出的米饭有光泽，米香浓郁，入口绵软顺滑。据说王堂李渊称赞那里出产的大米，被列为皇室的贡米，特别受皇太子们的喜爱。被称为皇太子们的主食，取名“太知饭”。
12.广东思妙大米
籼稻之王。来自广州增城的思邈大米和增城的瓜蒌荔枝一样有名。思妙米被誉为“米中碧玉”。晚上因为在稻田里“细长、细长、丝光”而得名四苗稻。很难相信，生长期只有120天的籼稻，能达到这种优质口感，是因为它颗粒细腻，油脂丰富，绵软清香。
——老景说——
这12种大米都是中国优质大米的代表，每一种都值得细细品味。部分水稻品种产量稀少或假冒“李鬼”较多，购买时要多加注意。
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