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今天，我想分享一下西红柿的保存方法。这种方法简单方便，在室温下可保存数年。小时候没有冰箱，没有蔬菜大棚种菜。到了秋天，家家户户都用这种方法储存了大量的西红柿，以备冬天食用。
很多朋友会觉得，一年四季都不缺新鲜蔬菜，为什么要冷冻呢？因为南方气温高，一年四季都不缺新鲜蔬菜。但是在北方的冬天，自然生长的蔬菜就比较简单了，虽然温室种植技术的发展让冬天吃到各种新鲜蔬菜成为可能。但说实话，冬天买的反季节大棚菜不仅贵，味道也没有夏秋季节的自然。农村留守的大多是老人，勤俭节约，大多舍不得买，舍不得吃。
因为这两个原因，每年到秋天，还是有很多人用各种方法来储存蔬菜，比如做咸菜、酸菜、泡菜、干菜等。今天我们分享的是，番茄是以罐装的形式储存的，可以在常温下保存几年而不变质。冬天用来煲汤炒菜，比超市买的西红柿好吃多了。
【配料】西红柿，玻璃罐头
[具体做法]
1.准备西红柿，清洗干净，晾干。想剥就剥，不想剥就剥。
2.直接在干净的盆里切成小块，这样番茄汁就不会流得到处都是。
3.放在干净的无水无油的罐子里，把盖子盖在瓶子上，防止水蒸气落下。锅上放冷水，烧开后蒸20分钟。这种玻璃罐瓶，某宝几毛钱一个，可以重复使用，性价比更高。小时候输液用的是盐水瓶。我的邻居羡慕任何当医生的亲戚。
4.蒸好后趁热拧紧瓶盖，倒过来放凉。这样会形成一个真正的空环境，常温保存也不会坏。
5.放在通风阴凉的地方。吃的时候，开盖后尽快吃。
今天的分享到此结束。我是高斯林，食物领域的原创作者。感谢朋友们的阅读。你们的评论，收藏，转发，就是对我最大的鼓励。有不懂的地方或者有更好的方法，可以在评论区和我分享。美食课程每天更新。明天见。再见。