今天小编跟大家详细聊聊牛排应该如何解冻。
大家购买的牛排收到时都是冻得硬邦邦的，那应该怎么解冻才能不影响牛排的口感，怎么样才能吃到最佳肉质的牛排呢？
冷冻状态的牛排
- 第一种方法 一般解冻
真空包装的眼肉牛排
真空包装的西冷牛排
在准备吃牛排的提前24小时左右，将真空包装的牛排从冰箱的冷冻室（-18℃）拿出来，放入冰箱冷藏室（5℃），然后提前2小时左右将牛排放到水池里，继续解冻即可。
整个过程真空包装都不要拆，不要拆，不要拆，重要的话说三遍。在决定烹饪前把真空包装拆开即可。
- 第二种方法：迅速解冻
当你突然想吃牛排了，但是，提前一天没有把牛排拿出来解冻怎么办？
也不是说吃不成了，有一种迅速解冻的方法可以帮助你顺利在今天吃掉牛排！
牛排从冰箱冷冻室拿出来后，直接放入装有自来水的盆里，水漫过牛排即可，这里的水用室温自来水即可，千万不要用温水也不要用热水！切记！
整个过程的真空包装也不要拆，千万不要拆！最后吃之前再拆就行！
解冻后的牛排
解冻后的牛排
最后，想说的一点是：牛排在冷冻过程中，肉的颜色会比较黯淡，红色会比较深，这都是正常现象，解冻后的牛排会显露出肉应该有的红色哦！