所谓地鲜莫过于笋，河鲜莫过于鱼，但有多少人不爱吃鱼是因为鱼的刺多，如鲠在喉的滋味真的非常不好受。所以没有刺的鱼肉，是多少人的愿望啊！锅圈食汇巴沙鱼实现了锅圈君想吃没有刺的鱼肉的小小愿望。
锅圈食汇巴沙鱼来自湄公河流域。它是东南亚国家重要的淡水鱼，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。巴沙鱼只能生活在含氧量高、温度适宜的湖泊河流之中。
巴沙鱼也是减肥健身人士的新宠，举个例子看一下以下食物每100g的蛋白质含量。
巴沙鱼柳蛋白质含量：22.5%
巴沙鱼平均蛋白质含量：20%
瘦牛肉蛋白质含量：26%
鸡胸肉：22-31%
虽然巴沙鱼在健身界是和鸡胸肉不相上下的存在，但是巴沙鱼肉质白嫩、味道鲜美、无肌间小刺，处理起来十分方便。和番茄锅底搭配着吃，饱满的鱼肉吸收了番茄锅底的酸甜汤汁，加重了肉质本身的厚重感和口感。
带着番茄的鲜美之气漫延迂回，令人垂涎欲滴。咬一口饱满鱼肉，带着韧劲的肉一入口，顺着酸甜的汤汁，香味就和汁水在口中尽情的迸发。肉质酥嫩但不是入口即化的程度，每一口都能吃到巴沙鱼的鲜嫩。食物的魅力就在于此吧，美食真的可以使人变得更加快乐！而食物最大的魅力，就是它的可塑性。锅圈的这款巴沙鱼也正是有着这个魅力。
原 料
锅圈食汇巴沙鱼 1份、姜、食盐、黑胡椒粉、料酒、白胡椒粉蒜片、八角、生抽、食用；
做 法
1、巴沙鱼解冻洗净，用厨房纸吸干表面水分；
2、准备一只空碗，加入适量的料酒、生抽、八角、蒜片、白胡椒粉、食盐，搅拌均匀；
3、将调好的酱汁，倒进巴沙鱼中，涂抹均匀，腌制15-20分钟；
4、锅中倒入少许油，热锅热油，放入巴沙鱼，煎至两面金黄；
5、出锅后撒上黑胡椒粉即可；
原 料
锅圈食汇巴沙鱼 1份、料酒、姜丝、小米椒圈、葱丝、蒸鱼豉油、蒜末、食盐；
做 法
1、巴沙鱼解冻洗净，用厨房用纸吸去表面水分，用刀在鱼身斜划几下，加少许盐和料酒，腌制15分钟；
2、铺上适量姜丝，待蒸锅水沸后，放入蒸锅，中大火蒸5分钟左右；
3、蒸好取出，倒入2勺蒸鱼豉油，放上葱丝、蒜末和小米椒圈，最后淋上热油就完成啦！
原 料
锅圈食汇巴沙鱼 1份、鸡蛋、淀粉、面包糠、黑胡椒粉、十三香、料酒、食用油、食盐；
做 法
1、巴沙鱼解冻，沥干水分，切条；
2、巴沙鱼中加入黑胡椒粉、十三香、料酒、油、食盐，拌匀，腌制半小时；
3、加入少许淀粉拌匀，将所有巴沙鱼条在鸡蛋液里蘸一下，再放入面包糠里滚一遭，装盘备用；
4、锅中加油，烧至六成热的时候，将裹上面包糠的鱼柳放入，炸至表面焦黄捞出即可。注：可根据口味选择番茄酱、孜然或干碟蘸料蘸食；