湖南张家界的土家族饮食既不仅有浓厚的民族特色，且融合了湘菜的精华，大家都知道辣是湖南菜的特色，土家菜也不例外，除辣以外土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食，风味独特。
索溪山寨设计独具匠心，来到饭店乘坐透明电梯和特色楼道均可直达四楼。店内每层楼各具特色，一楼以接待自助、家庭、情侣“吃货”为主，特色餐桌魅力十足，鸟笼包厢最受青睐；二楼以接待喜食海鲜、水产的“吃货”为主，让游客在张家界也可以吃山珍更能吃海味；三楼为包厢餐厅，分别以张家界天子山、天门山、黄龙洞、大峡谷等景点命名，很有意思，四楼是宴会厅。
湖南的饮食湘菜以辣为主，在出行的这几天都选择的是索溪山居酒店旗下的饭店，他们的餐厅比较多，索溪山寨、寨子里的钵钵菜、三下锅等，都是很有特色的湘西土菜，味道很棒价格实惠。
海皇干捞粉丝煲，老坛酸辣椒炒肉，乡里土家扣肉，农家蒿子粑粑，剁椒鱼头，野山菌煨老母鸡煲汤，都是很不错的菜。
少数民族待客热情，有“无酒不成席”之说，她们的酒如同土家族人的山、土家族人的水，山有多高，水就有多长，水有多深，酒坛就有多深！在湘西和贵州地带，客人吃到一半，土家族或者苗族阿妹会敬酒祝兴，酒杯端着，歌声响起，“你喜欢也要喝，不喜欢也要喝，管你喜欢不喜欢，也要喝！”客人没反应过来，早已被“包围”，“高山流水”开始上演。
「糯米酒」度数只有8度，甜甜的，不会喝酒的也不用担心感觉就是酒酿，好喝。
在这里除了酒好喝，菜也都很不错，值得推荐。四五个人吃，不到200块钱，也是非常划算的了。