对于农产品来说，品质固然很重要，但是颜值也很重要，这一点尤其对水果来说，更为关键。很多消费者挑选水果的时候，因为没有尝过味道，所以第一个标准就是外观，颜值越高自然越容易得到青睐。大凉山的丑苹果，在颜值上并不占优势，虽然品质出色，但以前在市场上基本没有名气，只要成熟了，果农就很着急卖掉，如今意外走红，越晚越吃香。
市面上的苹果品种很多，产地也不少，品质也有很大差异，其中口碑比较好的苹果也有不少，比如烟台苹果、阿克苏苹果、洛川苹果和大凉山丑苹果。今天主要说的就是四川大凉山的丑苹果，这种苹果在颜值上确实很不占优势，果实表面有很多锈斑，而且果型千奇百怪，第一眼看到它就会自动略过。这种苹果实在是太丑了，市场上并不多见，也很少有人知道，虽然四川大凉山已种植多年，但是直到3年前，这种苹果在市场上都没有什么名气。
四川大凉山丑苹果的颜值频频被人吐槽，这和它的生长环境有很大关系。这种苹果都在高原种植，海拔在2千米左右，长期经历高强度日晒，果农不会进行套袋、打蜡操作，坚持最传统的种植方式，让果子在大自然的环境中自然成长。经历风吹雨打后的苹果自然不如套袋的苹果光鲜亮丽，卖相不好，与同期苹果相比竞争力低，一旦成熟了，需要抓紧时间卖。
如果卖晚了，苹果很容易受到霜冻影响，出现糖化病，而不耐储存了，更加降低了市场竞争力。毕竟对于晚熟红富士来说，除了品质好，最大的优势就是耐储了，在冷库里放个半年、一年都还能卖。
大凉山丑苹果有内涵，但是却没有颜值，其生长在高山上，昼夜温差大，非常有利于糖分的积累，虽然表面看起来有点丑，但是味道只有一个字形容，甜，而且是非常甜。此前的大凉山丑苹果久居深山无人知，因为卖相影响了卖价，一直没能给农民带来理想的收益，但是现在这种情况改变了，经历霜冻的丑苹果出现了糖化病，而糖化病造成的果肉变色现象被包装成了“冰糖心”，成为了网红果子，很多消费者都会慕名购买。
大凉山丑苹果因病害走红，如今更是越来越红。冰糖心苹果在大力宣传下，在市场上越来越受欢迎，再加上消费者现在越来越追求健康，坚持传统种植的大凉山丑苹果很符合大家的需求，市场名气越来越大，价格也越来越好。如今农民早已经不再着急采摘，10月份成熟之后还要等一等，等霜冻的天气，因为大凉山丑苹果本来就很甜，被霜打了之后，冰糖心更明显了，甜度也更高，品质更为出色。
现在的大凉山丑苹果越晚越吃香，霜打之后再采摘，市场上卖价更高，卖得也更快。如今国内的苹果种植面积越来越大，很多果农都过分追求产量，而忽略了品质，近两年更是频频出现苹果滞销。大凉山丑苹果品质本来就出色，如今又有了名气，自带品牌效应，就像阿克苏苹果一样，只要品质不变，就能够一直火下去。