大泽山葡萄集中产于平度市北部大泽山西麓一带，方圆约30里，是全省最大的葡萄产区，而其中的主产区大泽山镇被国家定为“葡萄之乡”。据了解，泽山主要栽培玫瑰香、金手指、泽山一号、巨峰等葡萄品种200多个，每个品种都风味独特，品质优良，穗大粒饱，色泽鲜艳，皮薄肉嫩，口味宜人。
大泽山葡萄，营养丰富，大泽山葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食对神经衰弱、疲劳过度大有补益。而且大泽山葡萄能增加血浆中高密度脂蛋白，能减少低密度脂蛋白含量，具有抗动脉粥样硬化的作用，可减少冠心病引起的死亡。同时，大泽山葡萄中钾元素、维生素C含量较高，钾能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。
大泽山葡萄之所以营养丰富，与当地的气候离不开关系，上文我们说到，大泽山葡萄种植区主要集中在大泽山西麓一带。这里，大泽山余脉延主峰向西、向南蜿蜒百平方千米，山山岭岭相连，形成一道天然屏障，缓冲了来自北方的低温和寒风。其间，涧斜沟横，形成了几个大小不等的盆地和川夼，造就了一个优越的小气候区。在这个小气候区内，气候温暖，每年春季回暖早，昼夜温差大。这样，葡萄发芽早，生长时间长，养分积累高，品质好。而且这里土壤含有丰富的氮、磷、钾等矿物质，同时其物理性能优良，土壤通气性能好，排水好，吸热能力强，这些因素都有利于葡萄根生长，如此优越的自然环境种植出来葡萄，不香吗？
目前，大泽山葡萄种植面积达到3.5万亩，年产量5000万，观光旅游年接待游客60万人次，带来约10亿元收益。
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