鸡蛋是我们每天都要吃的食物，很多人每天都有吃水煮鸡蛋的习惯，并且也成了我们常年坚持的饮食习惯。而我们经常会买鸡蛋，但不是每个鸡蛋都能吃的，很多朋友将买回来的鸡蛋放到冰箱里保存，或者放到厨房里面保存，但其实这些保存方法并不是万无一失的。而我们经常会吃鸡蛋，有时候也会看到散黄的鸡蛋。
那么散黄的鸡蛋到底能不能吃？其实对于这个问题大家众说纷纭，很多朋友坚持散黄的鸡蛋基本没什么问题。但有的朋友则认为散黄的鸡蛋是万万不能吃的，吃起来对我们没有什么好处。其实我们应该从3个角度来判断，这样就知道散黄的鸡蛋到底能不能吃了。
这3种原因要认清，看懂之后别乱吃了
1、剧烈运输导致散黄的问题出现
在产蛋之后需要经过运输，才能到市面上出售。而在运输过程中，难免会出现经过剧烈磕碰的问题，虽然蛋壳的外表没有受损。
但其实在剧烈运输的过程中，蛋黄已经出现了散黄的问题，对于这种鸡蛋，我们需要看一下蛋黄和蛋清的颜色，如果蛋黄的颜色还是很嫩黄，只是蛋黄和蛋清混合在一起。
我们闻着的时候没有什么味道，这样的蛋黄就是比较新鲜的，所以这样的鸡蛋可以放心吃。
2、长期放置鸡蛋导致蛋液变稀
鸡蛋经过长期的放置之后，会导致鸡蛋的蛋液变稀，因为鸡蛋的里面已经渗透进了水分，这样的鸡蛋吃着味道就有些不对了。
而且我们明显的看到鸡蛋的蛋黄和蛋液混合在一块，并且颜色也变浅，闻着也会带着少许的异味，这样的味道就不太好了。
3、进入细菌导致散黄的问题
在保存鸡蛋的时候，如果保存不当或者和其他食材放到一块的话，有细菌就会进入鸡蛋的气孔中。这样长时间不当的保存，由于细菌进入蛋黄和蛋清中，会导致蛋黄和蛋清渗透到一起。
这样就导致了细菌让鸡蛋出现散黄的问题，对于这样的情况，我们就需要慎重了。
一般放在冰箱里，和各种瓜果蔬菜混合在一起，或者和其他的蔬果都放在一起，细菌侵入之后就容易出现散黄的问题。这样的情况同样会出现细菌让鸡蛋变质，我们闻着味道也会有一些异味。
总结
因此我们就知道，对于散黄的鸡蛋来说，我们要考虑剧烈运输、长期放置导致鸡蛋液变稀，另外还有细菌进入导致的鸡蛋液变坏的问题，而除了剧烈运输没有导致鸡蛋发生本身的变质之外，其他2种都是需要注意的。